2025 yılı itibarıyla un fabrikası kurmak isteyen girişimciler için bu yatırım, gıda üretiminde kârlı ancak yüksek sermaye gerektiren bir süreçtir. Artan inşaat maliyetleri, döviz bazlı makine fiyatları ve enerji giderleri göz önünde bulundurulduğunda, un fabrikası yatırımları ciddi bir fizibilite çalışması ve detaylı bütçe planlaması gerektirir. Un üretiminde kapasiteye göre değişkenlik gösteren yatırım bedelleri, fabrika ölçeği büyüdükçe katlanarak artmakta, ancak buna bağlı olarak üretim hacmi ve kârlılık da doğru planlama ile yükselmektedir. Bu yazımızda 2025 yılı güncel fiyatları ile bir un fabrikası kurmanın toplam maliyet kalemlerini ve detaylarını aktarıyoruz.
Un Fabrikası Kurma Maliyeti 2025 Yılında Ne Kadar?
Un fabrikası kurulum maliyeti, kapasiteye, yer seçimine, kullanılacak teknolojiye ve üretim hattı özelliklerine göre büyük ölçüde değişiklik göstermektedir. 2025 yılında Türkiye’de günlük 100 ton kapasiteli orta ölçekli bir un fabrikasının toplam kurulum maliyeti ortalama olarak 70 milyon TL ile 120 milyon TL arasında değişmektedir. Bu maliyetin içerisinde fabrika binası yapımı, makine ve ekipman alımı, enerji ve su altyapısı kurulumu, lisans ve ruhsat işlemleri gibi giderler yer almaktadır. Daha yüksek kapasiteli tesislerde bu rakam 150 milyon TL’yi geçebilirken, düşük kapasiteli pilot tesislerde bile en az 40 milyon TL’lik bir sermaye ihtiyacı doğmaktadır.
Un Fabrikası Kurulumunda En Yüksek Gider Kalemleri Nelerdir?
Un fabrikası yatırımı içerisinde en büyük bütçe kalemleri makine alımı ve inşaat işleri olarak öne çıkmaktadır. Bu kalemler arasında ayrıca elektrik altyapısı, taşıma sistemleri ve personel alanları da maliyetleri ciddi ölçüde etkileyebilir.
Makine ve Üretim Hattı Maliyetleri
Un üretiminde kullanılan değirmen sistemleri, elek makineleri, buğday temizleme üniteleri, otomatik dolum sistemleri ve PLC kontrollü üretim hatları yüksek maliyetli ekipmanlardır. 2025 fiyatlarına göre bu sistemlerin tamamı, orta ölçekli bir üretim hattı için ortalama 40 milyon TL ile 65 milyon TL arasında değişmektedir. Bu makineler genellikle ithal olduğundan dolayı döviz kuruna bağlı olarak fiyatlar sürekli artış göstermektedir.
İnşaat ve Tesis Kurulumu
Fabrikanın kurulacağı arsa fiyatı, yapılacak inşaatın büyüklüğü ve iç düzenlemeleri toplam yatırımın yaklaşık %25-30’luk kısmını oluşturur. 2025 yılında fabrika inşaatı için metrekare başına ortalama maliyet 8.000 – 12.000 TL aralığında seyretmektedir. Ortalama 5.000 metrekare kapalı alana sahip bir un fabrikasının inşaat maliyeti 40 – 60 milyon TL arasında olmaktadır.
Enerji, Su ve Altyapı Sistemleri
Un fabrikası gibi enerji yoğun işletmelerde trafo sistemleri, jeneratörler, su arıtma sistemleri ve doğalgaz bağlantıları gibi altyapı giderleri oldukça önemlidir. 2025 verilerine göre bu kalemlerin toplam maliyeti 7 – 15 milyon TL arasında değişmektedir ve genellikle kurulum öncesinde hazır hale getirilmesi gereklidir.
Un Fabrikası Ne Kadar Sürede Kurulur?
Bir un fabrikasının kurulumu projenin kapsamına göre değişiklik göstermekle birlikte, genel olarak fizibilite çalışmasından itibaren faaliyete geçme süresi 8 ila 14 ay arasında tamamlanmaktadır. Bu süreç, izinlerin alınması, makine sipariş ve kurulum süresi, test üretimleri ve personel alımlarını da kapsamaktadır. Zaman kaybı yaşamamak adına her adımın profesyonel şekilde planlanması gerekir.
Un Fabrikası İçin Gerekli İzinler Nelerdir?
Un üretimi gıda üretimi kapsamında olduğu için birçok resmi prosedür gerektirir. Gıda üretim izni, çevre izinleri, ÇED raporu, yapı kullanma izinleri ve Ticaret Sicil kaydı gibi belgelerin eksiksiz olarak tamamlanması gerekmektedir. Ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan üretim ruhsatı alınması zorunludur.
Sıkça Sorulan Sorular
Un fabrikası kurma süreci hakkında en çok merak edilen soruları aşağıda sizler için yanıtladık. Bu bölüm, yatırım planı yapan girişimcilerin karşılaşabilecekleri temel konulara açıklık getirir.
Un fabrikası kurmak kârlı mı?
Evet, un fabrikası doğru lokasyon ve kapasite ile kurulduğunda yüksek kâr marjı sağlayabilir. Un tüketimi gıda sektörünün temel ihtiyacıdır ve talep süreklidir. Ayrıca iç piyasanın yanı sıra ihracat potansiyeli de kârlılığı artırabilir.
Günde 100 ton kapasiteli bir un fabrikası kaç kişilik personel gerektirir?
Bu kapasitedeki bir un fabrikasında genellikle 30 – 50 personel çalışmaktadır. Üretim operatörleri, bakım teknisyenleri, kalite kontrol uzmanları, vardiya sorumluları ve idari kadro bu personel sayısına dahildir.
Devlet desteği alınabilir mi?
Evet, KOSGEB ve TÜBİTAK gibi kuruluşlar AR-GE bazlı üretime destek verebilirken, Yatırım Teşvik Belgesi kapsamında da vergi indirimi, gümrük muafiyeti, faiz desteği ve sigorta primi desteği gibi devlet teşviklerinden yararlanılabilir.
Un fabrikasında kullanılan makineler yerli mi ithal mi?
Türkiye’de bazı temel makineler yerli üretilebilmekte ancak yüksek teknolojili değirmen sistemleri ve otomasyon ekipmanları genellikle Avrupa menşelidir. İthal makineler daha pahalıdır fakat verimlilikleri yüksektir.
Ne kadar buğday stoklamak gerekir?
100 tonluk bir günlük üretim için yaklaşık 130 – 150 ton buğday stoğu gereklidir. Kesintisiz üretim sağlanabilmesi için aylık minimum 4.500 ton buğday tedariki yapılmalı ve uygun depolama alanları bulunmalıdır.
Un fabrikası lisansı almak ne kadar sürer?
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın belirlediği standartlara uygunluk sağlandığında, üretim izni işlemleri ortalama 2 – 3 ay içerisinde tamamlanabilir. Ancak eksik belge veya teknik yetersizlikler süreci uzatabilir.
Un fiyatları 2025’te ne durumda?
2025 yılı itibarıyla Türkiye’de 50 kilogramlık un çuvalı toptan satışta ortalama 750 – 950 TL arasında satılmaktadır. Hammadde ve enerji maliyetleri göz önünde bulundurulduğunda fiyatlar dönemsel olarak artış gösterebilmektedir.
Günde 100 ton üretimle aylık ne kadar gelir elde edilir?
Günlük 100 ton üretim yapan bir fabrika, aylık ortalama 2.500 – 3.000 ton un üretebilir. Bu miktarın güncel satış fiyatı ile çarpılmasıyla aylık brüt ciro 20 milyon TL’yi aşabilir. Ancak bu tutar, giderlere göre değişiklik gösterir.
