Sokak lezzetleri arasında güçlü bir yere sahip olan patso, düşük giriş bariyeri gibi görünse de 2026 yılında artan maliyetler nedeniyle ciddi bir sermaye planlaması gerektirmektedir. Patso dükkanı açmanın maliyeti 2026 yılı itibarıyla; yüksek enflasyon, kira artışları, ekipman fiyatları, enerji giderleri ve işçilik zamları dikkate alındığında üst banttan hesaplanmalı ve risk payı mutlaka eklenmelidir.
Patso Dükkanı Açmanın Maliyeti 2026
Patso dükkanı açmanın maliyeti 2026 yılında, küçük ölçekli bir işletme için dahi 1.200.000 TL ile 1.800.000 TL aralığında değişmektedir ve bu tutar, en yüksek maliyet ihtimalleri baz alınarak hesaplanmalıdır. Lokasyon, dükkan büyüklüğü, ekipman kalitesi ve ruhsat süreçleri bu maliyetin belirleyici unsurları arasında yer alırken, piyasa belirsizlikleri nedeniyle ek finansal tampon oluşturulması kritik önem taşır.
Patso Dükkanı Kurulumunda Temel Gider Kalemleri
Bir patso dükkanının kurulumu sırasında karşılaşılan giderler yalnızca mutfak ekipmanlarıyla sınırlı kalmaz ve dekorasyon, altyapı ile resmi işlemler ciddi bir bütçe gerektirir. 2026 yılında bu kalemlerin toplam maliyeti üst bant hesaplamayla 650.000 TL ile 900.000 TL seviyelerine ulaşmaktadır ve maliyetler çoğu zaman öngörülen rakamların üzerine çıkabilmektedir.
Dükkan Kirası ve Lokasyon Seçimi
Merkezi ve yaya trafiği yüksek bir bölgede patso dükkanı açmak isteyenler için aylık kira bedelleri 2026 itibarıyla 45.000 TL ile 85.000 TL arasında değişmekte, peşin depozito ve emlak komisyonlarıyla birlikte ilk giriş maliyeti 200.000 TL’yi aşabilmektedir. Lokasyon kalitesi ciroyu artırsa da sabit gider baskısını ciddi ölçüde yükseltmektedir.
Mutfak Ekipmanları ve Teknik Donanım
Sanayi tipi fritöz, davlumbaz, patates kesme makinesi, soğutucu dolaplar ve paslanmaz tezgahlar gibi ekipmanların toplam maliyeti 2026 yılında kalite ve dayanıklılık esas alındığında 300.000 TL ile 450.000 TL aralığında hesaplanmalıdır. Ucuz ekipman tercihleri uzun vadede bakım ve değişim maliyetlerini artırdığı için üst segment ürünler daha güvenli bir seçenektir.
Dekorasyon ve Altyapı Giderleri
Basit bir sokak lezzeti konsepti dahi 2026 koşullarında ciddi dekorasyon ve tadilat maliyetleri doğurmaktadır. Elektrik tesisatı, havalandırma sistemi, tabela, zemin kaplama ve iç tasarım dahil edildiğinde bu kalem için 150.000 TL ile 250.000 TL arasında bir bütçe ayrılması gerekmektedir.
Ruhsat ve Resmi İşlemler Ne Kadar Tutar?
Patso dükkanı açarken belediye ruhsatları, vergi levhası, esnaf odası kaydı ve hijyen belgeleri gibi zorunlu işlemler bulunmaktadır ve bu süreçler 2026 yılında artan harç ve danışmanlık ücretleriyle birlikte 40.000 TL ile 70.000 TL arasında ek maliyet oluşturmaktadır. Sürecin uzaması durumunda dolaylı giderler de artış göstermektedir.
Aylık İşletme Giderleri Nasıl Hesaplanır?
Bir patso dükkanının sürdürülebilirliği, aylık giderlerin doğru hesaplanmasına bağlıdır ve 2026 yılında bu giderler ciddi bir yük oluşturmaktadır. Kira, personel, enerji ve hammadde maliyetleri dahil edildiğinde aylık toplam işletme gideri üst bant hesaplamayla 180.000 TL ile 260.000 TL seviyelerine ulaşabilmektedir.
Personel ve İşçilik Maliyetleri
En az iki personel ile faaliyet gösteren bir patso dükkanında, 2026 yılı asgari ücret artışları ve sigorta primleri dikkate alındığında aylık personel gideri 70.000 TL ile 95.000 TL arasında değişmektedir. Yoğun saatlerde ek personel ihtiyacı bu tutarı daha da yukarı çekebilmektedir.
Hammadde ve Tedarik Giderleri
Patates, sosis, yağ, ekmek ve sos gibi temel ürünlerin fiyatları 2026 yılında agresif artış göstermiştir ve aylık hammadde maliyeti üst risk payı eklenerek 60.000 TL ile 85.000 TL arasında hesaplanmalıdır. Tedarik zincirindeki dalgalanmalar stok maliyetlerini de artırmaktadır.
Enerji ve Lojistik Giderleri
Elektrik, su, doğalgaz ve tüp gibi enerji giderleri ile ürün lojistiği bir patso dükkanı için önemli bir maliyet kalemidir. 2026 yılı itibarıyla bu giderlerin aylık toplamı 30.000 TL ile 45.000 TL seviyelerine ulaşmakta ve enerji zamları nedeniyle öngörülemez bir yapı sergilemektedir.
Patso Dükkanı Açmak İçin 2026 Üst Bant Maliyet Dağılımı
Patso dükkanı açmanın maliyeti 2026 yılı için üst banttan değerlendirildiğinde aşağıdaki kalemler üzerinden netleşmektedir ve bu tablo en yüksek maliyet ihtimalleri ile risk payı eklenerek hazırlanmıştır.
| Gider Kalemi | Tahmini Tutar TL |
|---|---|
| Kurulum ve Dekorasyon | 450.000 |
| Mutfak Ekipmanları | 400.000 |
| Ruhsat ve Resmi İşlemler | 60.000 |
| İlk Kira ve Depozito | 220.000 |
| Açılış Öncesi Stok | 90.000 |
| Toplam Başlangıç Sermayesi | 1.220.000 |
Karlılık ve Geri Dönüş Süresi Nasıl Değerlendirilir?
Patso dükkanı işletmeciliğinde karlılık, doğru lokasyon ve maliyet kontrolü sağlandığında mümkün olsa da 2026 yılında geri dönüş süresi uzamıştır. Üst bant maliyetlerle kurulan bir işletmede yatırımın geri dönüş süresi ortalama 18 ile 26 ay arasında değişmekte ve bu süreçte nakit akışının güçlü tutulması büyük önem taşımaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda Patso Dükkanı Açmanın Maliyeti 2026 ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Patso dükkanı açmak karlı mı?
Doğru lokasyon ve maliyet yönetimi sağlanırsa karlıdır ancak 2026 yılında artan giderler nedeniyle kar marjı düşmüş ve risk seviyesi yükselmiştir.
Patso dükkanı için ne kadar sermaye gerekir?
2026 yılı itibarıyla en yüksek maliyet ihtimalleri baz alındığında minimum 1.200.000 TL sermaye gerekmektedir ve ek risk payı önerilmektedir.
Küçük metrekareli patso dükkanı avantaj sağlar mı?
Kira avantajı sağlasa da yoğun satış saatlerinde kapasite kısıtı oluşturabilir ve toplam ciroyu sınırlayabilir.
Patso dükkanı için kaç personel gerekir?
Genellikle iki personel yeterlidir ancak yoğun bölgelerde üç personel çalıştırılması hizmet kalitesini artırır.
Günlük ortalama ciro ne kadar olabilir?
Lokasyona bağlı olarak günlük ciro 8.000 TL ile 15.000 TL arasında değişebilir ancak bu rakamlar garanti değildir.
Franchise almak mı mantıklı olur mu?
Marka bilinirliği avantaj sağlar fakat franchise bedelleri ve ciro payları toplam maliyeti ciddi ölçüde artırabilir.
Patso dükkanı ne kadar sürede kendini amorti eder?
Üst bant maliyetlerle kurulan bir işletme genellikle 18 ila 26 ay arasında yatırım geri dönüşü sağlayabilir.
