Zeytinyağı Fabrikası Maliyeti 2026

Zeytinyağı fabrikası kurmak 2026 yılı itibarıyla artan ekipman fiyatları, enerji giderleri, işçilik maliyetleri ve hammaddede yaşanan sert fiyat yükselişleri nedeniyle önceki yıllara göre oldukça yüksek maliyetli bir yatırım olarak değerlendirilmektedir. Bu alanda giriş yapmak isteyenlerin özellikle makine yatırımları, kurulum alanı, zeytin temini, lojistik ve işletme giderleri açısından detaylı bir üst bant maliyet planlaması yapması gerekmektedir.

Zeytinyağı Fabrikası Maliyeti 2026

Zeytinyağı fabrikası maliyetini belirleyen temel unsurlar arasında makine parkı, arsa veya tesis durumu, kurulum ölçeği, işçilik, enerji tüketimi ve zeytin temin fiyatları yer almaktadır. Orta ölçekli bir tesis için 2026 yılında toplam kurulum maliyetlerinin üst bantta 18 milyon TL ile 28 milyon TL arasında değiştiği; işletme giderlerinin ise aylık 1.2 milyon TL ile 2.4 milyon TL seviyelerine kadar çıkabildiği tahmin edilmektedir.

Arsa ve Tesis Yatırımı

Arsa ve tesis yatırımı, fabrikanın konumuna göre ciddi değişkenlik göstermekle birlikte özellikle sanayi bölgelerinde 2026 yılı itibarıyla 4 milyon TL ile 8 milyon TL arasında bir başlangıç maliyeti gerektirmekte; kiralama tercih edilmesi durumunda ise yıllık 950 bin TL ile 1.8 milyon TL seviyelerinde kiralar talep edilmektedir.

Makine Parkı ve Kurulum

Zeytinyağı sıkım hatları, seperatör sistemleri, depolama tankları ve dolum makineleri gibi ana ekipmanlar 2026 yılında enflasyon ve döviz etkisi nedeniyle yüksek seviyelere ulaşmış olup orta ölçekli bir tesis için makine parkı maliyetleri 9 milyon TL ile 14 milyon TL arasında hesaplanmakta; kurulum ve teknik bağlantılar için ek olarak 1.2 milyon TL ile 2 milyon TL aralığında montaj gideri oluşmaktadır.

Enerji ve İşçilik Giderleri

Fabrika işletmelerinde elektrik tüketimi oldukça yüksektir ve 2026 yılında aylık enerji giderleri sıkım yoğunluğuna bağlı olarak 280 bin TL ile 620 bin TL seviyelerinde gerçekleşmektedir. İşçilik maliyetleri ise nitelikli personel ihtiyacı nedeniyle yükselmiş olup 8-15 kişilik ekiplerle çalışan bir tesisin aylık işçilik gideri 450 bin TL ile 900 bin TL aralığında seyretmektedir.

Zeytin Tedarik Süreci

Zeytin tedariki maliyet skalasını belirleyen en kritik kalemlerden biridir ve 2026 yılında zeytinin kilogram tedarik fiyatı kalibre ve yöre farkına bağlı olarak 68 TL ile 120 TL arasında değişmektedir. Bu fiyatlar sıkım sezonunda daha da yukarı çıkabilmekte olup üreticilerin stoklu çalışma modellerine yönelmesine neden olmaktadır.

Üretim Süreci ve Verimlilik

Zeytinyağı üretiminde verimlilik zeytinin yağ oranına göre değişmekte olup ortalamada 4 kg zeytinden 1 litre yağ elde edilmektedir. 2026 yılında zeytin tedarik fiyatları dikkate alındığında yalnızca hammadde maliyeti litre başına 272 TL ile 480 TL arasında bir seviyeyi bulmakta; buna enerji, işçilik, tesis amortismanı ve lojistik eklendiğinde toplam üretim maliyetinin litre başına üst bantta 520 TL ile 780 TL aralığına çıktığı hesaplanmaktadır.

Zeytinyağı Üretmenin Maliyeti 2026’da Ne Kadar?

Zeytinyağı üretim maliyetlerini belirleyen kalemler enflasyonist baskılar, döviz kuru oynaklığı ve enerji giderlerinin yükselişiyle 2026 yılında oldukça agresif seyretmektedir. Aşağıda orta ölçekli bir tesis için kurulum ve işletme giderleri esas alınarak hazırlanmış riskli üst bant maliyet dağılımı yer almaktadır.

Devlet Teşvikleri ve Finansman Seçenekleri

Devlet destekleri zeytinyağı sektöründe özellikle yatırım teşvik belgesi, KOSGEB programları ve tarımsal destek paketleri üzerinden sağlanmakta olup yatırımcıların yatırım ölçeğine bağlı olarak vergi indirimi, kredi faizi desteği ve hibe kalemlerinden yararlanabilmesi mümkün olmaktadır. Bu destekler yüksek kurulum maliyetlerinin bir kısmını hafifletebilmekte ve geri dönüş sürecini kısaltabilmektedir.

Sıkça Sorulan Sorular

Aşağıda zeytinyağı fabrikası maliyetleri ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır.

Zeytinyağı fabrikası kurmak için ne kadar sermaye gerekir?

2026 yılında orta ölçekli bir zeytinyağı fabrikası kurmak için tesis ve makine dahil toplam 18 milyon TL ile 28 milyon TL arasında bir sermaye gerekmektedir.

Zeytinyağı üretim maliyeti litre başına kaç TL’dir?

Zeytinyağı üretim maliyeti hammadde fiyatları ve enerji giderleri dikkate alındığında 2026 yılında üst bantta litre başına 520 TL ile 780 TL seviyelerinde hesaplanmaktadır.

Fabrikanın geri dönüş süresi kaç yıldır?

Üretim kapasitesi ve satış fiyatlarına bağlı olarak yatırım geri dönüş süresi genellikle 3 ile 6 yıl arasında değişmekte; yüksek maliyetli yıllarda bu süre daha da uzayabilmektedir.

Devlet zeytinyağı üretimine destek veriyor mu?

Yatırım teşvik belgesi kapsamında vergi indirimi, kredi faiz desteği ve bazı durumlarda hibe programları sağlanabilmektedir ancak başvuru koşulları yatırım ölçeğine göre değişebilmektedir.

Fabrika kurmak yerine fason sıkım yaptırmak mantıklı mı?

Sıkım kapasiteleri düşük olanlar için fason sıkım daha düşük sermayeli bir alternatif olabilir ancak büyük hacimde üretim yapanlar için uzun vadede kendi tesisini kurmak daha avantajlı olabilmektedir.

Yurt dışına zeytinyağı satışı yapılabilir mi?

Evet yapılabilmektedir ve ihracat birim satış fiyatları iç piyasaya göre yüksek olduğu için yatırım geri dönüşünü hızlandırabilmektedir ancak kalite ve pazarlama süreçleri ayrı bir maliyet yönetimi gerektirir.