2018 yılı, Türkiye’de gıda enflasyonunun en çok hissedildiği yıllardan biri olarak dikkat çekmiştir. Özellikle kırmızı et fiyatlarında yaşanan artış, tüketicilerin alım gücünü zorlayan temel unsurlardan biri olmuştur. Et ve Süt Kurumu’nun regülasyonlarına rağmen piyasa fiyatlarında ciddi dalgalanmalar yaşanmış, özellikle kasap ve marketlerdeki fiyatlar vatandaşın bütçesini zorlamıştır. Bu makalede 2018 et fiyatlarının neden arttığı, hangi ürünlerde değişiklik yaşandığı ve piyasaya etkileri detaylı olarak ele alınacaktır.
2018 Et Fiyatları Neden Arttı?
2018 yılında et fiyatlarının artmasının başlıca sebepleri arasında döviz kuru kaynaklı maliyet artışı, yem fiyatlarının yükselmesi, ithalat politikasındaki değişiklikler ve arz-talep dengesizlikleri yer almaktadır. Özellikle hayvan yemine gelen zamlar ve dövize endeksli ithalat, üretici maliyetlerini artırarak tüketiciye zam olarak yansımıştır.
Döviz Kuru Etkisi
2018’de döviz kurunda yaşanan ani artışlar, hayvancılık sektöründeki ithalat kalemlerini pahalı hale getirmiştir.
Yem Giderleri Ne Kadardı?
Yem maliyetleri 2018’in ikinci yarısında %35’e varan oranlarda artış göstermiştir. Bu durum doğrudan kırmızı et fiyatlarını etkilemiştir.
İthalat Politikalarının Değişimi
Et ithalatındaki kısıtlamalar ve gümrük vergilerinin artışı, piyasadaki arzı düşürerek fiyatların yükselmesine neden olmuştur.
Uygulanan Vergi Oranı Kaçtı?
2018 yılında karkas et ithalatında uygulanan vergi oranı %40 seviyelerine çıkmıştır.
Arz-Talep Dengesi
Tüketicinin yüksek talebiyle birlikte sınırlı üretim kapasitesi, fiyatların yukarı yönlü hareket etmesine zemin hazırlamıştır.
İç Pazar Üretim Yeterli miydi?
Hayvan varlığı 2018’de yeterli olsa da kesime gelen hayvan sayısındaki düşüş, arz dengesini bozmuştur.
En Çok Zamlanan Et Ürünleri Hangileriydi?
2018’de fiyat artışları özellikle kırmızı et grubunda yoğunlaşmıştır. Dana kıyma, kuşbaşı ve pirzola gibi ürünler, yıl boyunca ortalama %30-40 oranında zamlanmıştır.
Dana Eti Ne Kadara Satılıyordu?
Dana kıyma kilogram fiyatı 2018 yılı başında 35 TL iken yıl sonunda 48 TL seviyelerine yükselmiştir.
Kuşbaşı Et Fiyatı Ne Oldu?
Kuşbaşı et fiyatı yıl sonunda 52 TL’ye kadar çıkmıştır, bazı bölgelerde bu rakam 55 TL’yi aşmıştır.
Tavuk ve Beyaz Et Fiyatları da Arttı mı?
Kırmızı et fiyatlarındaki artış beyaz ete olan talebi artırınca, tavuk eti fiyatlarında da %10-15 oranında artış yaşanmıştır.
Tavuk Eti Fiyatı Ne Kadardı?
Tavuk but kilogram fiyatı 2018 sonunda 12 TL seviyelerine ulaşmıştır.
Et ve Süt Kurumu’nun Rolü Ne Oldu?
Et ve Süt Kurumu, piyasayı dengelemek için zaman zaman müdahalelerde bulunmuş, ithalat yoluyla et arzını artırarak fiyatları baskılamayı amaçlamıştır. Ancak bu önlemler, piyasa üzerindeki etkisini kısa vadede gösterebilmiştir.
Müdahaleler Ne Kadar Etkili Oldu?
Uygulanan regülasyonlar fiyat artışlarını kısa süreliğine yavaşlatsa da piyasadaki genel trendi durduramamıştır.
Piyasa Fiyatları Düşürülebildi mi?
Et ve Süt Kurumu’nun sübvansiyonlu satışları geçici bir rahatlama sağlasa da uzun vadede fiyatlar yeniden yükselmiştir.
2018 Et Fiyatlarının Ekonomik Etkisi Ne Oldu?
Yükselen et fiyatları hem hane halkı bütçesini hem de gıda enflasyonunu doğrudan etkilemiştir. Tüketici alışkanlıkları değişmiş, protein ihtiyacını karşılamakta zorluk yaşayan vatandaşlar daha ucuz alternatiflere yönelmiştir.
Hanehalkı Tüketimi Azaldı mı?
Yüksek fiyatlar nedeniyle kırmızı et tüketimi 2018’de %12 oranında azalmıştır.
Yerine Ne Tüketildi?
Vatandaşlar protein ihtiyacını yumurta ve bakliyat gibi daha ucuz kaynaklardan karşılamaya yönelmiştir.
2018 Et Fiyatları İle 2019 Karşılaştırması
2019 yılında döviz kurunun daha istikrarlı seyretmesiyle birlikte et fiyatlarında artış hızı yavaşlamış ancak yine de yüksek seviyelerde kalmıştır.
Fiyat Artışı Devam Etti mi?
2019’da et fiyatlarındaki artış oranı yaklaşık %10-15 düzeyinde olmuştur, bu oran 2018’e göre daha düşüktür.
Ortalama Fiyat Seviyesi Ne Oldu?
2019 başında dana kıyma kilogram fiyatı 50 TL civarında seyretmiştir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda 2018 et fiyatları ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
2018 yılında et fiyatları neden bu kadar arttı?
Döviz kurlarındaki artış, yem maliyetleri ve ithalat politikaları 2018 et fiyatlarının yükselmesindeki ana nedenlerdir.
Et ve Süt Kurumu fiyatları dengeleyebildi mi?
Kurum geçici rahatlamalar sağlasa da uzun vadeli bir fiyat düşüşü sağlayamamıştır.
2018’de kırmızı et mi yoksa beyaz et mi daha çok zamlandı?
Kırmızı et fiyatları %30-40 civarında artarken, beyaz ette bu oran %10-15 ile sınırlı kalmıştır.
Kıyma ve kuşbaşı fiyatları ne kadardı?
2018 sonunda kıyma 48 TL, kuşbaşı 52 TL civarında fiyatlarla satılmıştır.
Et fiyatlarının artması tüketici alışkanlıklarını etkiledi mi?
Yüksek fiyatlar nedeniyle tüketiciler daha az et tüketmeye ve alternatif protein kaynaklarına yönelmeye başlamıştır.
2018 et fiyatları günümüzle karşılaştırıldığında nasıl?
2018’e kıyasla günümüzde et fiyatları daha da artmıştır ancak artış oranı zaman zaman dönemsel olarak değişmektedir.
