2017 yılı, Türkiye’de hem kırmızı et hem de beyaz et fiyatlarının sık sık gündeme geldiği bir dönem olmuştur. Özellikle hayvancılık politikaları, yem fiyatları ve ithalat dengeleri, et fiyatlarının belirlenmesinde doğrudan etkili olmuştur. 2017 et fiyatları, o dönemin enflasyon eğilimlerini ve tüketici harcamalarını anlamak için önemli bir göstergedir. Bu yazıda 2017 yılında et fiyatlarındaki değişimleri, nedenlerini ve sektöre etkilerini detaylı şekilde ele alacağız.
2017 Et Fiyatları Nasıldı?
2017 yılında Türkiye’de et fiyatları ciddi bir artış göstermiş ve bu durum hem tüketiciyi hem de üreticiyi yakından etkilemiştir. Kırmızı etin kilogram fiyatı yılın başında 30 TL civarındayken yıl sonunda 40 TL’ye yaklaşmıştır. Bu artışta yem maliyetleri, kur farkları, ithalat kararları ve hayvan arzındaki düşüş belirleyici rol oynamıştır. Özellikle büyük şehirlerde market fiyatları daha da yükselmiş, tüketici tercihlerinde değişiklik yaşanmıştır.
Kırmızı Et Fiyatları Ne Kadardı?
2017 yılı boyunca dana kıyma kilogram fiyatı 32 TL ile 38 TL arasında değişirken, kuşbaşı eti ise 35 TL’den başlayıp 40 TL’ye kadar yükselmiştir.
Bölgesel Farklılıklar Yaşandı mı?
Doğu Anadolu ve Güneydoğu illerinde et fiyatları nispeten düşük seyretmiş, büyükşehirlerde ise fiyatlar ortalamanın üzerine çıkmıştır.
Beyaz Et Fiyatları Ne Durumdaydı?
Beyaz et fiyatları, kırmızı ete göre daha istikrarlı bir seyir izlese de yıl sonunda tavuk göğüs eti 10 TL’den 13 TL seviyesine çıkmıştır.
Piliç Üretimi Etkili Oldu mu?
Beyaz et sektöründeki üretim artışı sayesinde fiyatlar kontrollü ilerlemiş, arz-talep dengesi sağlanmıştır.
Et Fiyatlarını Etkileyen Faktörler Nelerdi?
Et fiyatlarının yükselmesinde sadece tüketici talebi değil, aynı zamanda maliyet artışları ve dış politikalar etkili olmuştur. Yem fiyatlarındaki yükselme, döviz kurundaki dalgalanma ve ithalat kotaları etin maliyetine doğrudan yansımıştır.
Yem Fiyatları Artış Gösterdi mi?
2017’de yem hammaddelerinde yaşanan fiyat artışı nedeniyle besicilik maliyetleri yükselmiş, bu da et fiyatlarını yukarı çekmiştir.
Destekleme Politikaları Yetersiz miydi?
Devlet destekleri bazı bölgelerde etkili olsa da ülke genelinde fiyatların kontrol altına alınmasına yeterli katkı sağlayamamıştır.
2017 Et Fiyatları Sektörü Nasıl Etkiledi?
Et fiyatlarının yükselmesi, hem küçük üreticiyi hem de büyük ölçekli işletmeleri farklı yönlerden etkilemiştir. Tüketici tarafında et tüketiminde düşüş yaşanırken, bazı işletmeler fiyatları sabit tutmak adına maliyetleri kısmak zorunda kalmıştır.
Tüketim Alışkanlıkları Değişti mi?
Yüksek fiyatlar nedeniyle özellikle dar gelirli hanelerde kırmızı et tüketimi azalmış, yerine bakliyat veya beyaz et tercih edilmiştir.
Üretici Kâr Marjı Yükseldi mi?
Artan maliyetler üreticinin kârını artırmaktan çok sabit tutmasına neden olmuş, çoğu üretici ancak maliyetini karşılayabilmiştir.
2017 Et Fiyatları Yıllık Seyri
Yıl boyunca et fiyatları, aşağıdaki tabloda da görülebileceği gibi istikrarsız bir seyir izlemiş ve özellikle yaz aylarında en yüksek seviyelerine ulaşmıştır:
| Ay | Dana Kıyma (TL/kg) | Kuşbaşı (TL/kg) | Tavuk Göğüs (TL/kg) |
|---|---|---|---|
| Ocak | 30,00 | 33,00 | 9,50 |
| Mart | 32,00 | 35,00 | 10,50 |
| Haziran | 34,50 | 37,00 | 11,50 |
| Eylül | 36,00 | 39,00 | 12,00 |
| Aralık | 37,50 | 40,00 | 13,00 |
Fiyat Artışı En Çok Kimi Etkiledi?
Tüketiciler kadar restoranlar, gıda üreticileri ve et tedarik zincirindeki tüm işletmeler bu fiyat artışından etkilenmiştir. İşletmeler porsiyon küçültme, fiyat güncelleme veya menü değişikliği gibi yöntemlerle maliyetleri dengelemeye çalışmıştır.
Lokantalar Fiyatları Yansıttı mı?
Yemek sektöründeki işletmeler menülerinde fiyat artışına gitmek zorunda kalmış ve bu durum müşteri sayısında azalmaya yol açmıştır.
Market ve Kasap Arasında Fark Var mıydı?
Zincir marketlerde daha düşük fiyat politikası izlenirken, mahalle kasaplarında maliyetler doğrudan satışa yansımıştır.
2017 Et Fiyatları Kalıcı mıydı?
2018’e geçiş sürecinde fiyatlarda kalıcılık gözlenmiş, düşüş yaşanmamış, aksine yeni yılda da yükseliş trendi sürmüştür. Bu durum hem sektörün yapısal sorunlarını hem de tüketici üzerindeki baskıyı gözler önüne sermiştir.
Fiyatlar 2018’de Düştü mü?
Hayır, 2018 yılında da et fiyatları artmaya devam etmiş, özellikle döviz kurundaki yükseliş nedeniyle ithalat maliyetleri de fiyata yansımıştır.
Gelecek İçin Ne Bekleniyordu?
Sektör temsilcileri, yem üretiminin artırılması ve ithalata daha az bağımlı hale gelinmesi gerektiğini sık sık dile getirmiştir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “2017 Et Fiyatları” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
2017’de kırmızı etin kilosu kaç TL’ydi?
Yıl boyunca dana kıyma ortalama 35 TL, kuşbaşı ise yaklaşık 38 TL civarındaydı.
Tavuk eti fiyatı ne kadardı?
Tavuk göğüs eti kilogram fiyatı 2017’de 9,50 TL ile 13 TL arasında değişmiştir.
Et fiyatlarının yükselme sebebi neydi?
Yem maliyetleri, döviz kuru ve hayvan arzındaki azalma fiyat artışının başlıca nedenleri olmuştur.
Et tüketimi azaldı mı?
Yüksek fiyatlar nedeniyle özellikle kırmızı et tüketimi dar gelirli kesimde azalmıştır.
Et ithalatı fiyatlara etki etti mi?
Et ithalatı geçici rahatlama sağlasa da fiyatlar üzerinde kalıcı bir düşüşe neden olmamıştır.
2017 yılında et sektörü nasıl etkilendi?
Üretici maliyetlerle mücadele ederken, tüketici artan fiyatlar nedeniyle alım gücü kaybı yaşamıştır.
Et fiyatları ne zaman yükseldi?
Özellikle yaz aylarında, talebin artmasıyla birlikte et fiyatları zirve noktalarını görmüştür.
