100 kişilik aşure hazırlamanın 2026 yılı maliyeti, artan bakliyat fiyatları, kuruyemişlerdeki sert zamlar, enerji giderlerinin yükselmesi ve şeker ile tahıl ürünlerinde görülen agresif fiyat hareketleri nedeniyle önceki yıllara göre çok daha yüksek seviyelere çıkmaktadır; özellikle büyük ölçekli üretimde hammadde maliyetleri toplam giderin büyük bölümünü oluşturduğu için hesaplamalar üst bant fiyatlandırma ve risk payı eklenerek yapılmalıdır.
100 Kişilik Aşure Maliyeti 2026
100 kişilik aşure hazırlarken kullanılan malzemelerin 2026 itibarıyla ciddi oranda zamlanması nedeniyle maliyetler geniş bir aralıkta değişirken tam porsiyon için gereken buğday, nohut, fasulye, kuru kayısı ve ceviz gibi ürünlerin toplam maliyeti yaklaşık 3.500–5.200 TL seviyesine ulaşmakta ve buna ek olarak enerji giderleriyle birlikte toplam üretim maliyeti 4.000–6.500 TL bandında şekillenmektedir.
2026’da Aşure Yapımında Maliyetleri Belirleyen Unsurlar
Aşurenin 2026 maliyetini belirleyen unsurlar arasında ithal bakliyat fiyatlarının yükselmesi, kuruyemişlerdeki sert artış, şeker fiyatlarının 40–60 TL bandına çıkması ve pişirme için gereken enerji giderlerinin yüksek seviyelere ulaşması yer alırken tüm bu giderler toplam maliyetin üst bantlardan hesaplanmasına neden olmaktadır.
Bakliyat Fiyatlarındaki Artış Toplam Gideri Nasıl Etkiliyor?
Buğday, nohut ve kuru fasulye gibi temel bakliyat ürünlerinin 2026’da kilogram başına 40–75 TL bandında satılması 100 kişilik aşurenin toplam maliyetine doğrudan etki ederken tek başına bakliyat maliyetlerinin 1.200–1.900 TL seviyesine yükselmesine yol açmaktadır.
Kuruyemiş Fiyatları Neden Bu Kadar Yüksek?
Aşurede kullanılan ceviz, fındık ve kuru üzüm gibi ürünlerin 2026’da kilogram başına 250–420 TL aralığında olması toplam maliyeti hızlı şekilde artırırken yalnızca kuruyemiş grubunun 1.400–2.000 TL bandına çıkmasına neden olmaktadır.
Enerji ve Pişirme Giderleri Ne Kadar Tutuyor?
Aşure pişirme sürecinde kullanılan doğal gaz veya elektrik giderlerinin 2026’da yüzde 60’ın üzerinde artmasıyla büyük tencerelerde pişirme maliyetinin 250–400 TL seviyelerine ulaşması toplam maliyette belirgin bir yükseliş yaratmaktadır.
2026’da Aşure İçin Malzeme Fiyatları Neden Arttı?
Aşure için malzeme fiyatlarının yükselmesinde kuruyemiş ithalatındaki maliyet baskısı, üretim ve işçilik giderlerindeki artış, lojistik ücretlerinin yükselmesi ve tarımsal ürünlerdeki fiyat dalgalanmaları etkili olurken bu durum tüm tariflerde olduğu gibi aşurede de yüksek maliyet hesaplamasını zorunlu kılmaktadır.
Şeker Fiyatlarının Artması Sonucu Ne Oluyor?
2026’da şeker fiyatlarının kilogram başına 40–60 TL aralığına çıkması ve 100 kişilik aşurede 5–7 kilogram kullanılması toplam giderin yaklaşık 250–350 TL kadar yükselmesine neden olmaktadır.
Kuru Meyveler Maliyete Nasıl Yansıyor?
Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzüm gibi ürünlerin kilogram fiyatlarının 150–280 TL bandında seyretmesi aşurenin lezzetini artırsa da toplam maliyeti 700–1.000 TL arasında yükseltmektedir.
Pişirme Sürecindeki Tencere Boyutu Giderleri Artırıyor mu?
Büyük ölçekli aşure yapımında kullanılan endüstriyel tencerelerin uzun süreli pişirme gerektirmesi enerji tüketimini artırırken bu durum özellikle elektriğin yüksek tarifeli olduğu saatlerde pişirme yapıldığında maliyetin önemli ölçüde yükselmesine neden olmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda 100 kişilik aşure hazırlarken 2026 yılı maliyetleriyle ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır.
100 kişilik aşure için kaç kilogram buğday gerekir?
100 kişilik aşure için genellikle 3–4 kilogram buğday kullanılır ve bu miktar 2026 fiyatlarıyla 150–300 TL aralığında bir maliyet oluşturur.
Kuruyemiş maliyetleri toplam gideri ne kadar artırır?
Ceviz, fındık ve kuru üzüm gibi ürünlerin yüksek fiyatlı olması nedeniyle toplam giderin yaklaşık 1.400–2.000 TL arasında değişen bir kısmı kuruyemişlerden oluşur.
100 kişilik aşure için ne kadar şeker kullanılır?
Bu ölçekte aşure için 5–7 kilogram şeker gerekir ve bu miktar 2026 fiyatlarıyla yaklaşık 250–350 TL maliyet yaratır.
Enerji gideri neden bu kadar yükseldi?
Pişirme süresinin uzun olması ve enerji tarifelerinin yükselmesi nedeniyle aşure için gereken pişirme maliyeti 250–400 TL bandına kadar çıkmıştır.
Kuru meyveler maliyeti ne kadar etkiler?
Kuru incir, kayısı ve kuru üzüm gibi ürünler toplamda 700–1.000 TL arasında bir gider oluşturur ve tarifin maliyetini önemli ölçüde artırır.
100 kişilik aşure hazırlamak ekonomik mi?
2026 yılı fiyatları dikkate alındığında malzeme ve enerji giderlerinin yüksek olması nedeniyle aşure yapmak ekonomik değildir ancak toplu ikramlarda maliyet kişi başına 40–60 TL seviyesine düşmektedir.
Aşureyi daha uygun maliyetle hazırlamak mümkün mü?
Malzemeleri toplu alım yapan yerlerden temin ederek maliyet bir miktar düşürülebilir ancak 2026 fiyatları nedeniyle belirgin bir tasarruf sağlamak zordur.
Aşure maliyeti bölgelere göre değişir mi?
Evet, bazı bölgelerde bakliyat ve kuruyemiş fiyatları farklılık gösterir ancak 2026 genel fiyat artışları nedeniyle değişim yalnızca küçük bir aralıkta kalmaktadır.
